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Das perfekte Frühstück für Lisa Marie Schweizer

Gewichtheberin Lisa Marie Schweizer greift am Morgen häufig nicht auf das klassische Sportlerfrühstück „Porridge“ zurück. Sie schmeißt morgens das Waffeleisen an. Die 26-Jährige hat zwei Rezepte kreiert, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch nährstoffreich sind und damit ein perfektes Frühstück abgeben.
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Waffeln zum Frühstück? Für viele stellt das meist herzförmige Gebäck eher eine Ausnahme dar. Herkömmliche Waffelrezepte kommen meist nicht ohne eine reichliche Menge Zucker und Butter aus und haben deswegen eine stattliche Menge an Kalorien und Fett. Damit das so gut duftende Gebäck trotzdem des Öfteren auf ihrem Frühstückstisch landen darf, hat Lisa Marie Schweizer zwei Rezepte kreiert, die nicht nur lecker sind, sondern auch noch in ihre Ernährung passen. So sorgt Whey für die nötige Menge Protein in den Waffeln und statt Haushaltszucker verwendet die Gewichtheberin Datteln, um das Gebäck zu süßen. Die Datteln versorgen den Körper am Morgen somit mit ausreichend schnell verfügbaren Kohlenhydraten und eignen sich damit auch als Pre-Workout-Mahlzeit.

Getoppt werden die Waffeln bei der 26-Jährigen zum Schluss noch mit körnigem Frischkäse, Skyr, Marmelade und Nussmus oder aber Protein Schokocreme und Banane. „Mit der Kombination aus körnigem Frischkäse und selbstgemachter Marmelade schmecken mir die Waffeln noch besser als gewöhnliche Waffeln mit Nutella. Dazu sind die Waffeln auch noch gesünder sowie proteinreicher. Sie liegen nicht schwer im Magen, sodass ich sie mir sogar schon mit zum Wettkampf genommen haben. Und ganz ehrlich: Wer startet nicht gerne an einem Sonntag mit gesunden und leckeren Waffeln in den Tag?“

Diese Waffeln dürfen ruhig öfter auf dem Frühstückstisch landen. 

Vanille-Zimt-Proteinwaffeln

ZUTATEN

Für ca. sieben Herzwaffeln

  • 7-12 getrocknete Datteln (entsteint)
  • 350 ml Milch, Getreide- oder Nussmilch
  • 1 TL Mandelmus
  • 3 Eier
  • 150 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 50 g Vanille-Zimt Whey (oder Vanille Whey + Zimt)
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL Backpulver
  • ggf. 15 g Chai-Pulver (zuckerfrei)

Lisas Topping-Empfehlungen:

  • Körniger Frischkäse + Skyr + Marmelade (am besten selbstgemacht) + Nussmus
  • Protein Schokocreme + Banane

So funktionierts

1. Die Datteln in einem Mixer mit Milch, Mandelmus und Eiern pürieren.

2. Die Dattelmilch mit den restlichen Zutaten mixen.

3. Das Waffeleisen vorheizen und ggf. mit Kokosöl einfetten.

4. Den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und nach Belieben ausbacken lassen.

5. Toppings auf die Waffeln geben und schmecken lassen.

Kakao-Dattel-Proteinwaffeln

ZUTATEN

Für ca. sieben Herzwaffeln

  • 7-12 getrocknete Datteln (entsteint)
  • 350 ml Milch, Getreide- oder Nussmilch
  • 1 TL Mandelmus
  • 3 Eier
  • 150 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 50 g Schokoladen-Whey
  • 15 g Rohkakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Meersalz
  • Toppings siehe „Lisas Topping-Empfehlungen”

So funktionierts

1. Die Datteln in einem Mixer mit Milch, Mandelmus und Eiern pürieren.

2. Die Dattelmilch mit den restlichen Zutaten mixen.

3. Das Waffeleisen vorheizen und ggf. mit Kokosöl einfetten.

4. Den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und nach Belieben ausbacken lassen.

5. Toppings auf die Waffeln geben und schmecken lassen.

Ihr habt Lust auf Waffeln bekommen und wollt eine gesunde und nährstoffreiche Alternative zu den herkömmlichen Waffelrezepten? Dann probiert doch mal die Rezepte von Gewichtheberin Lisa Marie Schweizer aus! 

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